Cách Nấu Tổ Yến Chưng Đường Phèn

Cách Nấu Tổ Yến Chưng Đường Phèn

Tổ yến chưng đường phèn:

Nguyên liệu:

Yến sào đã được làm sạch lông: 5 gr 

Đường phèn: 3 thìa cafe 

Gừng: 1 vài lát nhỏ 

Nước lọc: 300ml – 350ml (khoảng 1 – 1,5 chai nước suối nhỏ) 

Cách chưng tổ yến đường phèn:

Ngâm yến đã sơ chế vào nước cho yến sào mềm ra (khoảng 20 phút). 

Cho yến sào vào trong tô sứ.

Chế nước lọc vào trong tô sứ cho ngập yến rồi đậy nắp lại.

Cho tổ yến vào trong 1 cái nồi, tiếp tục chế nước vào trong nồi (lượng nước trong nồi cao bằng khoảng ½ tô yến)  

Bắc nồi lên trên bếp và nấu. Sau khi nước trong nồi sôi, điều chỉnh cho lửa nhỏ lại để nước không bị sôi mạnh và không tràn vào trong tô. 

Chưng yến sào chỉ khoảng 20 phút – 25 phút là được bạn nhé. Lưu ý không nên chưng quá lâu sẽ làm mất dinh dưỡng của yến bị hao hụt nhiều. 

Cuối cùng chúng ta cho đường phèn vào và tắt bếp, sau khi tắt bếp bạn cho một vài lát gừng vào trong tô giúp cho mùi vị yến sào chưng đường phèn được thơm ngon hấp dẫn