Yến sào chưng Bạch Quả

Yến sào chưng Bạch Quả

Yến sào chưng Bạch quả.

Nguyên liệu cần để chuẩn bị:
- 1 tai yến nhỏ khoảng 10g.
- Bạch quả: khoảng 15 hạt.
- 200g đường phèn.
- 1 ít nước lọc

 Cách chế biến:

- Tai yến sào sau khi làm sạch loại bỏ tạp chất, bạn ngâm trong nước ấm khoảng 1h đồng hồ để tổ yến nở đều.
- Hạt bạch quả đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Vớt ra cho ráo, nguội và tiến hành lột vỏ bạch quả.
- 200g đường phèn bạn cho vào chảo nấu cho thật tan đường.
- Khi đường tan, cho hạt bạch quả đã bóc vỏ hầm chung với nước đường trên lửa riu riu trong vòng 20 phút. Sau đó, cho tổ yến đã ngâm trong nước ấm vào nấu chung khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp và dùng ngay khi nóng sẽ ngon và bổ dưỡng hơn.